Krakersy na zakwasie z suszonymi ziołami

Karta przepisu do pobrania i wydruku

1. 01

   Zagnieć i schłodź

   Połącz zakwas, mąkę, sól, masło i zioła w gładkie, nieklejące ciasto. Podziel na pół i uformuj dwa płaskie prostokąty. Przykryj folią i chłodź od 30 minut do około 2 godzin, aż ciasto stwardnieje.

2. 02

   Rozwałkuj

   Rozgrzej piekarnik do około 175°C (350°F). Lekko oprósz mąką papier do pieczenia, wałek i ciasto. Każdą część rozwałkuj równomiernie na grubość około 1,6 mm (1/16 cala), a następnie przenieś z papierem na blachę.

3. 03

   Pokrój i nakłuj

   Posmaruj olejem, posyp grubą solą i pokrój na kwadraty o boku około 3,2 cm (1¼ cala). Każdy nakłuj kilka razy widelcem. Tak samo przygotuj drugą część ciasta.

4. 04

   Upiecz i ostudź

   Piecz przez 20–25 minut, aż brzegi zaczną się rumienić. W połowie pieczenia zamień blachy miejscami, góra–dół, i obróć je przodem do tyłu. Wyjmij i pozostaw blachy na kratce do studzenia.